documentation de référence sur affinage

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définitions

affinage (n.m.)

1.action d'affiner; son résultat.

 
voir aussi

affinage (n.m.)

↗ affiner

 
synonymes

affinage (n.m.)

affinement, assainissement, décarburation, dépuration, enrichissement, épuration, finissage, mazéage, nettoyage, puddlage, purification, raffinage, raffinement

 
locutions

-fonte d'affinage

 
dictionnaire analogique

affinage (n. m.)

tid

opération métallurgique[DomainRegistre]

opération de raffinage[DomainRegistre]

opération de fabrication du fromage[DomainRegistre]

opération de fabrication du verre[DomaineCollocation]

affiner[Nominalisation]

wdn

affinage

affinage (n. m.)

tid

action de finir une fabrication[Classe]

opération après vinification[DomaineCollocation]

wdn

affinage

affinage (n. m.)

tid

amélioration de qqch en augmentant une possession[ClasseHyper.]

traitement d'un minerai[ClasseParExt.]

réaction nucléaire[DomaineCollocation]

opération relative à l'énergie nucléaire[DomainRegistre]

élément radioactif[DomaineCollocation]

enrichir[Nominalisation]

wdn

affinage, enrichissement, raffinement

 
le Littré (1880)

AFFINAGE (s. m.)

1. Action d'affiner. L'affinage du fer ; l'affinage des métaux.

2. Affinage du sucre, du salpêtre ; on dit maintenant raffinage pour ces deux substances.

3. Meilleure et dernière tonte qu'on peut donner aux draps.

4. Dernière façon donnée aux aiguilles pour les adoucir par la pointe.

5. En reliure, action de coller une bande de papier sur le côté du carton destiné à être passé dans le mors du volume.

6. En agriculture, opération qui a pour but de diviser la terre.

ÉTYMOLOGIE

Affiner.

SUPPLÉMENT AU DICTIONNAIRE

AFFINAGE. Ajoutez :

7. Affinage du verre, opération qui a pour but de rendre le verre homogène et d'en expulser autant que possible les bulles de gaz qui se produisent en abondance au moment de sa formation et qui persistent dans la masse vitreuse, alors même que les réactions chimiques paraissent accomplies.

8. Affinage de la fonte, opération par laquelle on transforme la fonte en fer.

 
Wikipedia

Affinage

Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.

L’affinage est la période de maturation pendant laquelle le fromage reçoit de nombreux soins en cave. Plus la période de maturation est longue, plus le fromage sera corsé.

Les soins apportés à sa croûte influenceront son caractère. Il existe une grande différence de goût entre un fromage dont la croûte a été laissée sèche et un autre dont la croûte a été régulièrement humidifiée.

  • Un fromage est dit frais lorsqu’il vient juste d’être fabriqué et entre ou pourrait entrer en affinage.
  • Un fromage est dit affiné lorsqu’il a atteint sa maturation optimale au terme de sa période d’affinage (très variable selon les fromages et les périodes de l'année).
Portail du fromage – Accédez aux articles de Wikipédia concernant le fromage.
Récupérée de « http://fr.wikipedia.org../../../a/f/f/Affinage.html »

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