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Artisanat
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L'artisanat est une technique de production artisanale, c'est-à-dire une production manuelle ou de petite envergure. Par extension, elle inclut les personnes qui produisent selon ces critères.
L'artisan est une personne qui fait un travail manuel, qui exerce une technique traditionnelle à son propre compte aidée souvent de sa famille et d'apprentis qu'il forme.
Sommaire
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France
L'artisanat représente en France environ 900 000 entreprises. Il emploie (patrons, companons, apprentis) 2,4 millions de personnes, soit 1 actif sur 10, et contribue pour 14% au PIB national.
En France, la liste des professions dites « artisanales » est précisément définie et limitative. L'artisan, contrairement au commerçant, ne se contente pas de revendre : il fournit de la valeur ajoutée, par la transformation de matières premières ou de produits semi-finis (par exemple, boulanger, menuisier), ou par la fourniture de services (par exemple, coiffeur, taxi).
Une entreprise est réputée artisanale si son activité est répertoriée en tant que telle, le chef d'entreprise est professionnellement qualifié et, l'effectif à sa création est inférieur à 10 salariés. Elle doit par ailleurs être enregistrée à la Chambre de Métiers de son département, éventuellement si l'entreprise artisanale est une SARL par exemple à la Chambre de commerce et d'industrie.
L'artisanat peut être divisé en trois grands secteurs économiques :
- métiers du bâtiment (maçon, peintre, carreleur, vitrier, électricien, etc.)
- métiers de bouche (boulanger, pâtissier, Glacier-Fabricant, boucher, charcutier...)
- services (chauffeurs de taxi, mécaniciens, coiffeurs, pressing...)
- métiers peu ordinaires ( lapidaire,mosaïste ...)
L'artisanat est représenté par des syndicats professionnels dont un grand nombre sont affiliés à l'Union professionnelle artisanale (UPA), confédération patronale représentative du secteur économique.
Extension
Autre acception
Il existe aussi une branche relevant des artisans d'art, spécialisés et presque eux-même des artistes. Souvent, ils aident à l'expression de l'artiste par leurs expériences et leurs savoirs : fondeurs, imprimeurs, marqueteurs, tailleurs de pierre, mosaïstes, restaurateurs d'objets, luthiers et facteurs d'instruments... qui côtoient d'autres métiers ayant trait à l'art et l'architecture. Les compagnons du devoir en représentent-ils les meilleurs exemples ?
Voir aussi
- guildes d'artisans (corporations)
- l'ouvrage de l'artisan
- l'artisanat marocain
Médias
- (fr) Documents vidéos: 60 portraits d'artisans.
Liens externes
- Artisanat malgache
- Artisanat suisse
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