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boucherie (n.f.)
1.commerce de la viande.
2.boutique où l'on vend de la viande.
3.action d'abattre, de tuer en faisant tomber (bétail).
4.(figuré)tuerie, massacre, carnage.
5.(figuré)massacre, tuerie.
boucherie (n.f.)
abattage, abattoir, brochage, carnage, découpage, dépeçage, dépouillement, échaudoir, étal, étripage, guerre, hécatombe, massacre, tuerie, abat (vieux), abatage (vieux)
Saint Christophe en Boucherie • animaux de boucherie • boucherie chevaline • boucherie hippophagique • boucherie-charcuterie • bête de boucherie • crochet de boucherie
Amourettes (boucherie) • Boucherie Productions • Boucherie Sanzot • Saint-Christophe-en-Boucherie
boucherie (n. f.) [figuré]
| tid |
boucherie (n. f.)
BOUCHERIE (s. f.)
1. L'endroit où l'on tue les bestiaux ; lieu où l'on débite et où l'on vend la chair crue des bestiaux.
• Vous avez [à Paris] des boucheries dans de petites rues sans issue, qui répandent en été une odeur cadavéreuse, capable d'empoisonner tout un quartier (VOLT. Lett. Paulet, 22 avril 1768)
• Quand au mouton bêlant la sombre boucherie Ouvre ses cavernes de mort (A. CHÉNIER 268)
Viande de boucherie, la grosse viande, boeuf, veau et mouton.
2. Le corps des bouchers.
• Toute la boucherie de la place aux Veaux fut sur le point de prendre les armes (RETZ IV, 281)
3. Fig. Tuerie, massacre. Ce ne fut pas un combat, ce fut une boucherie.
• La boucherie qu'on fit de plus de 600 citoyens (VOLT. Moeurs, 130)
Mener, envoyer des soldats à la boucherie, les exposer à une mort presque certaine.
• Pendant que M. de Contades mène à la boucherie tous les descendants de nos anciens chevaliers et leur fait attaquer quatre-vingts pièces de canon, comme don Quichotte attaquait des moulins à vent (VOLT. Lettr. Mme d'Argental, 15 août 1759)
HISTORIQUE
XIIIe s.— Et qui est assené sur rentes de besanz, si come est fonde ou cheene ou loge ou boucherie (Ass. de J. I, 274)
XIVe s.— Dessus la boucherie, là où sont li bouchier, Tous les jours qu'on vent char, i font aler Gautier (Baud. de Seb. VII, 390)— Depuis fut transporté en une autre prison, appelée la boucherie [à Paris], qui est prison très orrible et où plusieurs se sont desesperez et occis (DU CANGE boucheria.)— Et mené non pas seulement en servage, mais en une chartre et en une boucherie [prison] (BERCHEURE f° 35, verso.)
XVe s.— L'un estoit des plus grands navieurs, et l'autre estoit boucher, le plus grand de la boucherie et qui le plus y avoit de voix (FROISS. II, II, 239)
ÉTYMOLOGIE
Boucher 2 ; provenç. bocaria. Il serait possible que boucherie, au sens de prison, dans l'historique, vînt de boucher, verbe.
SUPPLÉMENT AU DICTIONNAIRE
BOUCHERIE. - HIST. Ajoutez :
XVIe s.— Estant environné de toutes parts par les Arcadiens, aprez en avoir faict une grande boucherie, luy et les siens feurent touts mis au fil de l'espée (MONT. I, 244)
BoucherieUn article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.
  Une boucherie est un magasin où l'on découpe et vend de la viande d'animaux de boucherie, généralement bœuf, veau, mouton. Son gérant est un artisan, le Boucher. Le terme désigne aussi le commerce de la viande. La viande de porc est vendue dans les charcuteries, et les abats, parfois, dans des triperies Voir aussi
Catégories : Type de commerce • Viande • Entreprise agroalimentaire |
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