HISTORIQUE

XIVe s.— Icelle femme feri ledit Godart d'un baston appellé boullette, sur la teste (DU CANGE bola.)

XVe s.— Un baston appellé boule ou massue (DU CANGE ib.)

ÉTYMOLOGIE

Boule. Dans la Nièvre, on dit boule au lieu de bouille. Boule dans l'ancien français a signifié bâton terminé par un bloc, ce qu'est la bouille. Boule venant de bulla, bouille en est une dérivation où les deux ll ont été conservées.

HISTORIQUE

XIe s.— Dessouz le front lui buillit [bout] la cervelle (Ch. de Rol. CLXIV)

XIIIe s.— Mais es noeces ot joie molt ; Toute li cours fremist et bout [s'agite] ; Toute nuit dansent et carolent (Roi Guillaume, p. 91, dans DU CANGE, Gloss. français, au mot boudre)— Adont fist Salehedin prendre or et argent, et le fist fundre en une pouele de fier, puis li fist avaler en la gorge tout boullant, et maintenant li convint morir (Chron. de Rains, 112)— Renart mist l'iave sor le feu, Et la fist trestote boillant (Ren. 1091)— Tant burent à leur volenté Qu'à Primaut le cervel bolut (BÉRANG. 3151)— Ou sera bouillis en chaudieres, Ou rostis devant et derrieres (la Rose, 19475)— Qui porroit paradis avoir Après la mort por son avoir, Bon feroit enbler et tolir ; Mes il les covendra boillir Ou puis d'enfer sans jà reembre [sans rançon] (RUTEB. 189)

XIVe s.— Que depuis icellui Mesnagier ait esté pris par nostre bailli de Constentin, et par icellui pour ladite cause [de fausse monnoie] sa confession oye, condempné à mort et à estre bouli.... Et quant ledit Mesnagier fu mis en la chaudiere (DU CANGE bullire.)— Cuers dementir, cerveles boudre (GUIART t. I, p. 110)

XVIe s.— En eau bouillant (MAROT IV, 24)— Et puis on va, pour la faire bouillir, L'herbe nouvelle à la lune cueillir (DU BELLAY IV, 21, recto.)— L'herbe nouvelle on fauche au cler serein, Pour la bouillir dedans vaisseaux d'airein (DU BELLAY IV, 74, recto.)— Le moust bouillant dans un vaisseau pousse à mont tout.... (MONT. II, 12)— Si elles en prennent un à qui la vigueur de l'aage boult encores (MONT. III, 327)— Ils faisoient bouillir de vieux souliers et de vieilles burettes à huyle pour en tirer quelque saveur (AMYOT Sylla, 30)— L'enfant osta le couvercle de la chaudiere où estoit l'eau toute bouillante, et saultant dedans s'y boulut et estouffa (AMYOT Démétr. 30)— Il faut bouillir la dite gerbe en eau et miel (PARÉ V, 29)— En lieu de vin, il usoit d'eau bouillie et souvent toute pure (PARÉ V, 30)— Prenez racines de tintimal, boullues en vin (PARÉ XV, 26)— Lorsque l'eau bouil (O. DE SERRES 846)— Vous les ferés buillir une onde dans l'eau claire (O. DE SERRES 847)— Vous les bouillirés un peu en l'eau claire (O. DE SERRES 848)— Si le courroux bout encor en son cueur (RONS. 608)

ÉTYMOLOGIE

Picard, boulir, bolir ; wall. boûr ; provenç. bulhir, bolhir, buillir ; catal. bullir ; ital. bullire ; du latin bullire, de bulla (voy. BULLE). Le wallon boûr suppose un changement de conjugaison, bullere au lieu de bullire, avec l'accent tonique sur bul au lieu de l'accent sur li ; cette forme se trouve aussi dans l'ancien français, mais elle appartient à Guiart qui était flamand ; de sorte que cette conjugaison serait du nord de la France. La conjugaison est régulière au présent ; car le latin bullio, bullis, bullit, ayant l'accent tonique sur la première syllabe, n'a pu donner jadis que : je bous, tu bous, il bout.

SUPPLÉMENT AU DICTIONNAIRE

BOUILLIR. Ajoutez : - REM. Bouillir, qui n'est actif que dans la locution figurée : bouillir du lait à quelqu'un, est maintenant employé activement dans l'usage général.— Ce lait nous arrive de la campagne plus ou moins falsifié, toujours étendu d'eau, représentant la traite du jour et de la nuit ; il faut le bouillir pour le conserver (Journ. offic. 12 avril 1875, p. 2632, 1re col.)