BOUQUET (s. m.)
1. Bouquet de bois, ou, simplement, bouquet, une partie de bois, un bosquet.
• Il a voulu vendre un petit bouquet qui faisait une assez grande beauté (SÉV. 429)
• Les montagnes commençaient à se couvrir de bouquets de bois (CHATEAUB. Itin. 68)
2. Faisceau de fleurs liées ensemble. Un bouquet de violettes, de roses.
• Puisque c'est à bon droit que je vous recherche, je crois qu'il n'y a point de galanterie que je ne puisse faire ; et qu'après avoir fait des vers pour vous, je puis bien vous envoyer des bouquets (VOIT. Lett. 73)
• Ramasser les fleurs pour faire des bouquets (BOSSUET II, Ass. 1)
• Et nous assemblons pour lui plaire, Dans ses vallons et dans ses bois, Les fleurs dont Horace autrefois Faisait des bouquets pour Glycère (VOLT. Ép. 45)
• Je préside à tous les banquets, à ma fête j'ai des bouquets (BÉRANG. Mon curé.)
Bouquet de mariée, bouquet de fleurs d'oranger que portent les mariées le jour de leur mariage.
Autrefois, donner le bouquet s'est dit pour inviter à dîner, et rendre le bouquet pour rendre la politesse reçue, à cause qu'un bouquet était envoyé dans ces circonstances.
Avoir le bouquet sur l'oreille se dit des animaux auxquels on met un bouquet sur la tête pour indiquer qu'ils sont à vendre ; et, figurément, cette fille a le bouquet sur l'oreille, elle est à marier ; cette maison a le bouquet sur l'oreille, elle est à vendre.
3. Odeur, parfum qu'exhale le vin, par assimilation avec la bonne odeur d'un bouquet.
• Béni sois-tu, vin détestable ! Bien qu'au maître de ce banquet Des flatteurs vantent ton bouquet (BÉRANG. Les car.)
4. Petite pièce de vers pour une fête ; petite pièce galante.
• La simplicité des temps héroïques, aussi supérieure à tout le clinquant d'aujourd'hui que la poésie d'Homère l'est aux bouquets à Iris (P. L. COUR. I, 23)
5. Cadeau que l'on fait à une personne à l'occasion de sa fête. Je lui offre chaque année des livres pour bouquet.
6. Pièce finale d'un feu d'artifice. Le bouquet fut magnifique.
Fig. C'est le bouquet, voilà le bouquet, cela couronne le tout, ou, ironiquement, voilà le mécompte, la mésaventure qui comble la mesure.
Réserver une chose pour le bouquet, la donner, la dire à la fin comme ce qu'il y a de mieux, ou, ironiquement, comme ce qu'il y a de pire.
7. Faisceau de certaines choses. Un bouquet de cerises. Un bouquet de persil se met dans les sauces pour les relever. La queue de l'éléphant est terminée par un bouquet de soies rudes. Il porte au menton un bouquet de barbe.
Bouquet de paille, poignée de paille que l'on met à la queue ou au cou des chevaux, pour indiquer qu'ils sont à vendre.
Terme de typographie. Une feuille vient par bouquets, quand l'encre y est distribuée inégalement.
Avoir la barbe par bouquets, l'avoir inégalement répartie sur le visage.
8. Outil du relieur.
9. Terme de marine. Réunion des poulies d'amures, d'écoute et de cargue-point, qui a lieu aux angles inférieurs des basses voiles des bâtiments dits à traits carrés.
HISTORIQUE
XVIe s.— Selon ce conseil, le jeune homme se mit, comme on dit, le bouquet sur l'oreille ; mais il ne fut longtemps en ce pourchas amoureux (YVER p. 644)— Près du poulailler sera bon d'y avoir des forts buissons ou quelques touffes d'arbrisseaux, servant aussi tel bouquet quelquesfois en esté de retraite à certaines poules (O. DE SERRES 349)— Par escusson aussi se sert-on à enter plusieurs plantes à fleurs, à bouquets, à la medecine (O. DE SERRES 670)
ÉTYMOLOGIE
Bourguig. bôquai ; wall. buscai ; provenç. bosquet, petit bois ; espagn. bosquete, même sens ; ital. boschetto, même sens ; bas-lat. boschettum, du bas-lat. boscum (voy. BOIS). Bouquet signifie proprement bosquet, et, de là, assemblage de fleurs.
SUPPLÉMENT AU DICTIONNAIRE
1. BOUQUET. Ajoutez :
10. Bouquet de pieux, réunion de plusieurs pieux.
• Art. 3 : Pour assurer le service de la navigation sous la passerelle, une passe-marinière de 12 mètres de largeur sera ménagée à 14m, 50 du mur du bas port Henri IV ; un bouquet de trois pieux sera battu en amont de la passe, de manière que les bateaux puissent s'y amarrer, en cas de besoin (Ordonn. de police, 25 mars 1870)
11. En termes de chasse, la réunion de tout le gibier tué.
• À la fin de la chasse on a formé le bouquet sur une pelouse dite Prato-Campagna ; il se composait de 400 faisans, de 41 chevreuils.... en tout 500 pièces environ (le Figaro, 26 oct. 1875)
12. Terme d'hippologie. On dit d'un cheval élégant, qui porte la tête avec fierté et qui a de belles allures, qu'il a du bouquet.
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