BROCHE (s. f.)

1. Longue verge de fer qu'on passe à travers les viandes pour les faire rôtir. Mettre un gigot à la broche.

• Il vit des bergers pour leur rôt Mangeant un agneau cuit en broche (LA FONT. Fab. X, 6)

• Six broches chargées de gibier devant le feu (HAMILT. Gramm. 11)

• Des gens enfournent ; D'autres défournent ; Aux broches tournent Veau, boeuf et mouton (BÉRANG. Cocag.)

• Enfin, pour se chauffer, venir tourner ma broche (RAC. Plaid. I, 4)

• Ils mirent un petit enfant à la broche (SÉV. 243)

• Le mal n'est pas de les mettre à la broche [ses ennemis], le mal est de les tuer (VOLT. Lettr. Prusse, 31)

• Nous risquons à tout moment d'être mis à la broche (VOLT. Cand. 17)

• L'âme de l'empereur Antonin n'est point à la broche dans l'enfer (VOLT. L'homme aux 40 écus, grande querelle)

Un tour de broche, un tour que fait la broche mue par le tournebroche. Il faut encore un tour de broche à ce morceau de boeuf.

Fig.

• J'ai été à la mort ; un petit tour de broche de plus, on aurait dit : il est mort (VOLT. Lett. en vers, 158)

Fig. et familièrement. Faire un tour de broche, se mettre très près du feu pour se chauffer. Cela ne se dit que dans une compagnie où la politesse défend d'occuper longtemps le foyer ; on dit à celui qui a froid : Faites un tour de broche, c'est-à-dire chauffez-vous de tous les côtés, mais un instant seulement.

2. Petites verges de fer qui reçoivent la bobine. Filature à deux cents broches.

Drap à double broche, drap épais, serré, solide, ainsi nommé parce qu'on le faisait autrefois en plaçant dans les intervalles des broches deux fils au lieu d'un.

3. Grosses aiguilles pour tricoter. Broches à tricoter.

4. Cheville pour boucher le trou qu'on fait au tonneau avec le foret, soit sur le sommet du tonneau pour introduire de l'air, soit dans le plein du tonneau pour tirer quelques gouttes du vin afin de le déguster.

Fig. Couper broche à quelque chose, empêcher qu'elle ne continue, comme on interrompt le cours du vin quand on a coupé la broche du tonneau.

Baguette de bois pour enfiler les harengs.

La pointe de fer d'une serrure, qui entre dans le trou d'une clef forée.

Petite verge de fer placée au milieu d'un carton où l'on tire au blanc.

Long clou sans tête pour arrêter les lambris.

Baguette sur laquelle le chandelier embroche les mèches.

Petit bâton où pendent les chandelles.

Ustensile de boucher pour parer la viande.

Pivot de fer traversant la verge de la balance appelée romaine.

Outil de cordonnier pour mettre des clous au talon.

5. Grosse épingle à l'usage des femmes.

Bijou garni d'une longue épingle et dont les femmes se servent pour attacher les châles ou les cols et qu'elles mettent pour ornement au haut du corsage des robes.

6. Terme de chasse. Les broches, les défenses du sanglier.

Les broches, la première tête du cerf et du chevreuil.

7. Terme de marine. Baguettes qui, représentant les divers diamètres des mâts d'assemblage, guident les ouvriers dans leur travail.

8. Terme de banque. Broches, billets de commerce de peu de valeur, inférieurs à 500 fr. ou 1000 fr.

BROCHÉ, ÉE (part. passé.)

1. Étoffe brochée.

2. Livre broché.

• Cherchez parmi mes livres deux volumes in-8°, brochés en carton vert (P. L. COUR. Lett. I, 12)

3. Travail broché, travail fait à la hâte et mal.

BROCHER (v. a.)

1. Passer, en tissant, des fils sur le fond uni d'une étoffe, pour y former des dessins. Brocher une étoffe d'or et d'argent.

En termes de blason, brochant sur le tout, se dit des pièces qui, brochées sur d'autres, passent d'un côté de l'écu à l'autre. Il porte d'azur au lion d'or, à la fasce de gueules brochant sur le tout.

Fig. Brochant sur le tout, en outre, de plus, comme complément. Il a mal parlé de vous, et, brochant sur le tout, il vous a desservi auprès du ministre.

2. Coudre ensemble les feuilles d'un livre préalablement pliées, puis y mettre une couverture de papier.

3. Familièrement, faire sans soin, ou, simplement, faire à la hâte. Cet écolier broche ses devoirs.

• J'ai broché un sous-seing comme j'ai pu ; il fallait bien signer quelque chose (P. L. COUR. Lett. II, 197)

• Et qui vous dit, mes divins anges, que je brochais un drame ? (VOLT. Lettr. d'Argental, 13 juillet 1763)

4. Terme de maréchal. Enfoncer à coups de brochoir les clous à travers les trous du fer et la corne, pour fixer le fer du cheval et du boeuf.

Enfiler les épingles dans les anneaux qui en forment les têtes.

Terme de boucherie. Pratiquer des trous dans la peau du boeuf assommé, afin de le souffler.

Terme de couvreur. Brocher la tuile, la passer entre les lattes pour que le couvreur l'ait sous la main.

5. Donner un léger binage à la vigne.

6. V. n. Pousser, en parlant d'un arbre nouvellement planté. Cet arbre commence à brocher. Peu usité.