documentation de référence sur fenouil

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définitions

fenouil (n.m.)

1.plante ombellifère, potagère, aromatique, au goût anisé.

 
synonymes

fenouil (n.m.)

ammi, aneth, anis, visnage

 
locutions

-Fenouil commun • Fenouil des Alpes • Fenouil doux • Gérard Fénouil • Tradition du Fenouil

 
dictionnaire analogique

fenouil (n. m.)

tid

Famille des Ombellifères-Apaciées[ClasseTaxo.]

feuille alimentaire[ClasseParExt.]

plante officinale apéritive[ClasseParExt.]

plante carminative[ClasseParExt.]

plante digestive[ClasseParExt.]

plante diurétique[ClasseParExt.]

plante galactogène[ClasseParExt.]

plante stimulante[ClasseParExt.]

wdn

fenouil

fenouil (n. m.)

wdn

fenouil

fenouil (n. m.)

wdn

fenouil

 
le Littré (1880)

FENOUIL (s. m.)

Plante aromatique de la famille des ombellifères qui porte des fleurs jaunes (anethum foeniculum, L.)

• . Tu n'es guère moins sobre que moi.... qui me nourrirais volontiers de fenouil et de cure-dents (BALZAC liv. III, lett. 3)

Fenouil bâtard, anethum graveolens, L.

Fenouil d'eau, ou fenouil sauvage, phellandrium aquaticum, L.

Fenouil marin, un des noms vulgaires du crithmum maritimum, L. (ombellifères).

Fenouil de porc, un des noms vulgaires du peucedanum officinale (ombellifères), dit aussi queue de pourceau.

Fenouil tortu, seseli tortuosum, L.

HISTORIQUE

XIIIe s.— Lors m'en alai tout droit à destre Par une petitete sente Plaine de fenoil et de mente (la Rose, 718)

XVIe s.— Encores qu'il n'y ait aucun fenoil aigre, si est-ce que des deux principales especes que nous en avons, l'un est appellé doux à la difference de l'autre. Sa feuille en salade est exquise, quand, estant blanchie, elle est tondue encore tendre. Une espece de fenoil nous est venu de Barbarie, qui.... C'est le fenoil sauvage de Pline (O. DE SERRES 569)

ÉTYMOLOGIE

Provenç. fenolh, fenoilh ; catal. fenoll ; espagn. hinojo ; portug. funcho ; ital. finocchio ; du latin foeniculum, diminutif de foenum, proprement petit foin.

 
Wikipedia

Fenouil

Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.

Cette page d’homonymie répertorie les différents sujets et articles partageant un même nom. 

Le mot fenouil désigne une multitude de plantes de genres divers, notamment de la famille des Apiaceae. Certaines sont consommables.

Sommaire

  • 1 Famille des Apiaceae
    • 1.1 genre Foeniculum
    • 1.2 genre Anethum
    • 1.3 genre Meum
    • 1.4 genre Visnaga
    • 1.5 genre Oenanthe
    • 1.6 genre Crithmum
    • 1.7 genre Seseli
    • 1.8 genre Peucedanum
  • 2 famille des Cyperaceae
    • 2.1 genre Carex

Famille des Apiaceae

genre Foeniculum

  • Le fenouil commun, Foeniculum vulgare est le fenouil-légume par excellence.
    • Le fenouil cultivé ou fenouil de Florence, Foeniculum vulgare subsp. sativum est la forme cultivée.
    • Le fenouil doux ou fenouil de Provence, Foeniculum vulgare var. dulce est fenouil également consommé, tel du céleri.
    • Le fenouil poivré, Foeniculum vulgare subsp. piperitum

genre Anethum

  • Le fenouil bâtard ou aneth odorant, Anethum graveolens, est cultivé pour ses feuilles et ses graines très aromatiques.

genre Meum

  • Le fenouil des Alpes ou fenouil de montagne, Meum athamanticum est utilisé comme plante condimentaire pour ses feuilles aromatiques.

genre Visnaga

  • Le fenouil annuel ou ammi visnage, Visnaga daucoides n'est pas consommé.

genre Oenanthe

  • Le fenouil d'eau ou œnanthe aquatique, Oenanthe aquatica0

genre Crithmum

  • Le fenouil marin, Crithmum maritimum.

genre Seseli

  • Le fenouil des chevaux, Seseli hippomarathrum.

genre Peucedanum

  • Le fenouil de porc ou peucédan officinal, Peucedanum officinale.

famille des Cyperaceae

genre Carex

  • Le faux fenouil, Carex panicea.
Récupérée de « http://fr.wikipedia.org../../../f/e/n/Fenouil.html »

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