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définitions

flan (n.m.)

1.crème cuite au four.

2.disque devant recevoir une empreinte.

 
synonymes

flan (n.m.)

crème, dariole, forme, pâtisserie, quiche, tarte

 
locutions

-au flan • comme deux ronds de flan • être du flan

-Flan au potimarron • Flan aux œufs • Flan aux œufs au chocolat • Flan blanc • Flan de courgettes • Flan à la châtaigne

 
dictionnaire analogique

flan (n. m.)

tid

fabriquer de la monnaie[termes liés]

wdn

flan

flan (n. m.)

tid

dessert et pâtisserie sucrés[Classe]

wdn

flan

 
le Littré (1880)

FLAN (s. m.)

Terme de pâtisserie. Tarte faite avec de la crème fouettée, des oeufs et de la farine.

HISTORIQUE

XIIIe s.— De chaus flaons à bone mine (BARB. Fabliaux, IV, 91)

XIVe s.— Tout li froisse et esmie les costes et les flans ; Janmais ne mengnera, à la Pasque, de flans (Baud. de Seb. VII, 698)

ÉTYMOLOGIE

Wallon, floiou ; génev. flon ; provenç. flauzon ; ital. fiadone ; bas-lat flato, flatonis ; anc. haut allem. flado ; allem. Fladen ; holl. vlaade. Est-ce le bas-latin qui vient du germanique, ou le germanique qui vient du bas-latin, qui alors proviendrait du latin flare, souffler ?

FLAN (s. m.)

Terme de monnayage. Pièce de métal qu'on a taillée et préparée pour en faire une pièce de monnaie, un jeton, une médaille.

HISTORIQUE

XIVe s.— Jehan de Gennes, ouvrier de monnoye, a esté prins et emprisonné pour souspeçon d'avoir ouvré flaons de monnoye qui n'estoient pas de bon aloy (DU CANGE flans.)

ÉTYMOLOGIE

Flan 1 ; ainsi dit par assimilation du flaon (bas-lat. flato) du monnayage avec le flaon, gâteau.

 
Wikipedia

Flan

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Le flan est un dessert dont il existe plusieurs variantes :

  • Flan aux œufs ;
  • Flan aux œufs au chocolat ;
  • Flan pâtissier ;

Divers

Les flans sont souvent accompagnés d'un nappage au caramel, et il est parfaitement possible d'inclure dans le mélange, avant la cuisson, des morceaux de fruits à sa convenance, ou du chocolat.

Récupérée de « http://fr.wikipedia.org../../../f/l/a/Flan.html »

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