Cet article possède un homophone, voir Gaze. 

une sphère de stockage de gaz naturel

Au niveau microscopique, on décrit un gaz comme un ensemble d'atomes ou de molécules très faiblement liés et quasi indépendants (pour plus de détails, voir gaz réels).

D'un point de vue macroscopique, on caractérise la matière à l'état gazeux par les critères suivants :

• un gaz n'a pas de forme propre ;
• il n'a pas de volume propre, il tend à occuper tout le volume disponible.

Tout corps pur peut se trouver sous trois états (aussi appelés phases) : solide, liquide ou gazeux. Le passage de l'état liquide à l'état gazeux est appelé vaporisation. On qualifie alors le corps de vapeur (par exemple la vapeur d'eau).

La masse volumique d'un corps pur atteint son minimum à l'état gazeux. Elle décroît sous l'effet d'une baisse de pression (loi de Gay-Lussac et loi de Charles) ou d'une hausse de la température (on parle de dilatation des gaz). Les mouvements chaotiques des molécules qui composent le corps le rendent informe. Ils lui permettent d'occuper entièrement l'espace clos qui le contient.

Etymologie

Le mot gaz vient vient du grec "kaos" ou du néerlandais gas, le mot a été proposé au XVII^e siècle par le chimiste flamand Jan Baptist van Helmont. Le mot gas était utilisé en néerlandais depuis le XVI^e siècle pour désigner l'air en général, il s'agit en fait de la transcription du mot grec chaos prononcé à la néerlandaise.

Généralités

Les gaz sont miscibles entre eux : on parle de mixage pour l'action de mélanger et, de mélange gazeux pour l'état mélangé. Exemple : l'air sec, épuré de son gaz carbonique, est un mélange composé principalement de 78% de diazote (N₂), de 21% de dioxygène (O₂) et de 1% d'argon (Ar).

Un gaz peut se dissoudre dans l'eau (loi de Henry), ou d'autres liquides (comme le sang, exemple une embolie gazeuse).

Un gaz peut même se dissoudre (faiblement) dans un métal (absorption, désorption).

La combustion des gaz oxydables est très importante en chimie, en chimie organique et, donc dans la vie courante.

Gaz et thermodynamique

Le passage direct de l'état solide à l'état gazeux est appelé sublimation (par exemple, le dioxyde de carbone CO₂, ou neige carbonique) ; l'inverse s'appelle condensation.

Quand un liquide passe à l'état gazeux, il y a vaporisation (soit par évaporation, soit par ébullition). L'inverse s'appelle la liquéfaction. Ces transformations s'appellent des transitions de phase.

Liens internes

• Dans le domaine de la chimie :
  • gaz halogènes
  • gaz rares
  • gaz naturel

• Dans le domaine de la physique :
  • gaz parfaits
  • gaz réels
  • ionisation des gaz
  • théorie cinétique des gaz

• Pour les applications technologiques :
  • compression des gaz
  • Histoire de la liquéfaction des gaz
  • machine à vapeur
  • moteur à gaz
  • moteur à explosion

• En relation avec les phénomènes atmosphériques :
  • air
  • atmosphère
  • effet de serre et les gaz à effet de serre
  • ozone et couche d'ozone.

Gaz et optique

• réfraction gazeuse (loi de Gladstone, aberration)
• absorption lumineuse, émission (loi de Kirchhoff).
• gaz coloré (par exemple le dioxyde d'azote NO₂ est roux)
• lampe à gaz
• jets atomiques...

Gaz, combustion en chimie

Voir combustion des gaz.

Gaz, usage industriel et technique

• air liquide,
• gaz combustible, moteur, réacteur à gaz,usine à gaz,
• gaz comprimé
• gazogène
• moteur au GPL
• gazoduc
• ballons à gaz, dirigeables, aérostats
• Gaz propulseur pour des aérosols
• Gaz réfrigérant

Gaz et biologie

• digestion : avoir des gaz, roter
• respiration, asphyxie, gaz méphitique, gaz irritant (par exemple le dioxyde de soufre, SO2), empoisonnement gaz toxique, mélange de gaz en plongée sous-marine et bouteille à gaz, ivresse des profondeurs...
• anesthésiant, hilarant(N2O), puant, brûlant la peau, lacrymogène ...
• gaz dissous, embolie gazeuse.
• gaz neurotransmetteur (NO).
• gaz neurotoxique
• gaz de protection alimentaire
• ...

Gaz en astrophysique

• gaz interstellaire

Gaz ultrafroids

• Refroidissement d'atomes par laser
• Condensat de Bose-Einstein
• Gaz de fermions dégénéré

Expressions françaises

• moins de gaz
• avoir des gaz
• avoir le gaz (de ville)
• vite fait sur le gaz
• ça gaze
• mettre les gaz
• mettre de l'eau dans le gaz
• remettre les gaz
• rouler plein gaz
• mais c'est une usine à gaz !
• ça sent le gaz
• il y a de l'eau dans l'gaz, il y a de l'orage dans l'air.
• y a du gaz (escalade)
• chambre à gaz
• être gazé, gaz de combat, ypérite, lacrymogène, neurotoxique...
• explosion gazeuse, grisou, AZF

Notes et références

Voir aussi

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	Définition sur Wiktionnaire.
	Article d’actualité sur Wikinews.

Liens internes

• États solide et liquide
• Point triple,
• Gaz parfait, réel et de Van der Waals

Liens externes

• Le groupe 'Air Liqude'
• Le groupe 'Linde Gas'

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• gaz
• GAZ ou Gorki'y Automobil Zavod, constructeur automobile russe.