GELÉ, ÉE (part. passé de geler)

1. Transformé en glace. De l'eau gelée.

• J'ai exposé à un froid de douze à treize degrés des chrysalides de la belle chenille du chou ; elles paraissaient gelées très à fond, et, quand je les laissais tomber dans un vase de porcelaine, elles y rendaient le même son qu'une petite pierre ; cependant elles n'étaient point mortes (BONNET Lett. div. t. XII, p. 11, dans POUGENS)

2. Durci par la gelée.

• Là, sur les sillons raidis d'un champ gelé et parsemé de débris russes et français, il voulut, par la puissance de ses paroles, se décharger du poids de l'insupportable responsabilité de tant de malheurs (SÉGUR Hist. de Nap. IX, 8)

3. Atteint par la gelée. Il eut les pieds gelés à la retraite de Moscou.

• Plusieurs de ses soldats tombaient morts de froid dans leurs postes ; et les autres, presque gelés, voyant leur roi qui souffrait comme eux, n'osaient proférer une plainte (VOLT. Charles XII, 8)

• Ce ne fut qu'à onze heures du soir que les Russes y renoncèrent [à enlever un refuge où les Français étaient retirés], et qu'à demi gelés ils en allèrent chercher un autre dans les villages environnants (SÉGUR Hist. de Nap. XI, 12)

Par exagération. Être gelé, avoir très froid. Avoir les pieds gelés, avoir très froid aux pieds.

Fig. Il a le bec gelé, se dit d'une personne qui affecte de garder le silence.

Il n'a pas le bec gelé, se dit d'un grand babillard.

GELÉE (s. f.)

1. Froid qui glace l'eau et qui rend les corps plus rigides, Le temps est à la gelée.

• Tous ceux qui connaissent un peu les bois savent que la gelée du printemps est le fléau des taillis (BUFF. Hist. nat. Introd. Oeuvres, t. VIII, p. 367, dans POUGENS.)

• Presque tous conviennent qu'elles [les cailles] s'en vont à la première gelée d'automne, dont l'effet est d'altérer la qualité des herbes et de faire disparaître les insectes (BUFF. Ois. t. IV, p. 249)

Gelée blanche, congélation de la rosée avant le lever du soleil pendant les nuits sereines du printemps et de l'automne.

• Si l'air est assez froid pour que cette rosée se gèle, elle formera ce qu'on nomme la gelée blanche ; ce sera, en quelque sorte, la cristallisation de l'eau (BONNET Us. feuill. plantes, Suppl. 2e.)

2. Suc de viande ou de quelque autre substance qui a pris une consistance molle en se refroidissant. Gelée au rhum. Gelée de veau. Un plat de gelée.

• Le roi prit de temps en temps un peu de gelée et de l'eau pure (SAINT-SIMON 405, 58)

Populairement et fig. Nous aurons demain un plat de gelée, il gèlera demain.

3. Jus de fruits cuits qui se coagule par le refroidissement. Gelée de groseilles, de pommes.

4. État gélatineux de parties végétales ou animales.

• Telle a été la première forme du chêne majestueux et du puissant rhinocéros ; ils n'ont été au commencement qu'une goutte de gelée et moins encore (BONNET Lettr. div. t XII, p. 13)

• Combien l'organisation de ces petits animaux, qui semblent n'être qu'une gelée épaissie, diffère-t-elle de celle des animaux que leur grandeur et leur consistance soumet au scalpel de l'anatomiste ! (BONNET Paling. philos. v, 3)

5. État que l'alumine, la silice, la colle, etc. prennent, quand, ayant été dissoutes dans un liquide, elles s'en séparent à l'état solide.

• On les distingue [certaines pierres] des pierres purement vitreuses ou calcaires en leur faisant subir l'action des acides ; ils ne font d'abord aucune effervescence avec ces matières, et cependant elles se convertissent à la longue en une forte gelée (BUFF. Min. t. VIII, 139, dans POUGENS)

En gelée, en forme de gelée. Cette dissolution se prend en gelée par le refroidissement.

Ancien terme de chimie. Gelée minérale, nom donné à quelques précipités.

Terme d'alchimie. Gelée du loup, teinture d'antimoine.

6. Terme de zoologie. Gelée de mer, espèce de méduse.

GELER (v. a.)

1. Transformer en glace, durcir par le froid. Le froid a gelé l'eau du bassin, le vin dans les caves.

2. Par extension, détruire la vie dans les plantes, dans leurs boutons, dans leurs fleurs. Le froid a gelé les vignes.

On dit dans un sens analogue. Le froid lui a gelé les doigts, le bout des oreilles.

3. Par exagération. Causer du froid. Voilà une porte qui nous gèle. Vous avez les mains si froides que vous me gelez. Je suis gelé de froid, ou, simplement, je suis gelé.

Fig. Cet homme gèle ceux qui l'abordent, son froid accueil les met mal à l'aise.

• Il nous gèle le sang, l'âme et le jugement (RÉGNIER Sat. XVI)

4. V. n. Se congeler. La rivière a gelé.

• Le thermomètre est ici [Ferney] à treize degrés et un quart au-dessous de la glace ; l'encre gèle (VOLT. Lett. Richelieu, 6 janv. 1768)

Il se dit du mal que le froid cause aux végétaux ou à l'homme.

• Seigneur Bacchus, laissez geler les Vignes, et ne me refusez pas votre protection pour me faire débiter le vin vieux qui me reste (DANCOURT Impromptu de Surène, sc. 6)

• Il dit.... que nous serons la cause Que dans ce pays-ci les vignes gèleront (FAVART Annette et Lubin, sc. 7)

• Les doigts de beaucoup d'autres gelèrent sur le fusil qu'ils tenaient encore et qui leur ôtait le mouvement nécessaire pour y entretenir un reste de chaleur et de vie (SÉGUR Hist. de Nap. IX, 11)

Par exagération. Avoir un froid excessif. Cette chambre est si froide qu'on y gèle.

Fig. N'avoir personne autour de soi, comme auditeurs ou autrement, ce qui rend froide la salle où l'on est.

• De l'amitié le prix fut laissé là ; Et la déesse en tous lieux célébrée, Jamais connue et toujours désirée, Gela de froid sur ses sacrés autels, J'en suis fâché pour les pauvres mortels (VOLT. Temple de l'amit.)

• Cet homme au désespoir de geler de froid seul dans son auditoire (VOLT. Dict. phil. Chim.)

5. Impersonnellement. Il gèle très fort.

• Il n'a pas gelé un moment et il a plu tous les jours (SÉV. 13)

• Il gèle à pierre fendre (SÉV. 99)

• Il y a très peu de pays où il gèle dans les plaines en deçà du 35e degré de latitude, surtout dans l'hémisphère boréal (BUFF. Théor. terr. Part. hyp. Oeuv. t. IX, p. 340, dans POUGENS.)

Il a gelé blanc, il y a eu une gelée blanche.

6. Se geler, v. réfl. Être transformé en glace. Le mercure se gela dans les thermomètres.

Être durci par le froid.

• Leurs habits mouillés se gèlent sur eux ; cette enveloppe de glace saisit leurs corps et raidit tous leurs membres (SÉGUR Hist. de Nap. IX, 11)

Par exagération. Avoir très froid. Je me gèle ici à vous attendre.

• Au creux de cette grotte fraîche Où l'amour se pourrait geler (ST-AMANT dans RICHELET)