JONC (s. m.)
1. Terme de botanique. Genre de plantes droites et flexibles qui sert de type à la famille des joncacées ; l'on y distingue : le jonc commun, ou jonc des champs, qui est le jonc aggloméré, juncus conglomeratus, L. ; le jonc maritime, différent du jonc marin, ajonc, et jonc épineux, qui est une légumineuse, ulex europoeanus, L. ; et le jonc des jardiniers, juncus glaucus, Ehr. Des paniers de jonc. Nattes de jonc. Une canne de jonc.
• Et la faux à la main, parmi vos marécages, Allez couper vos joncs et presser vos laitages (BOILEAU Épître IV)
2. Absolument. Canne de jonc. Acheter un jonc.
Familièrement. Être droit comme un jonc, avoir la taille bien droite.
• Il [M. Bonnet] lui avait dit [à l'archevêque de Bourges] que j'étais droite comme un jonc (MAINTENON Lett. à Mme de Caylus, 29 nov. 1717)
Par extension. Droit comme un jonc, sans se détourner.
• Je m'en allai droit comme un jonc à un village qui était à deux grandes lieues hors de mon chemin (VOIT. Lett. 149)
3. Jonc se dit de quelques autres plantes qui ne sont pas de véritables joncs. Jonc fleuri, nom vulgaire du butome ombellé (butomacées).
Jonc odorant, nom vulgaire de l'andropogon schénanthe (graminées) et de l'acore vrai (aroïdées).
Petit jonc fleuri, la scheuchzérie palustre (joncacées).
Jonc d'Espagne, le spartium joncé (légumineuses), dit aussi genêt d'Espagne. Battin ou jonc d'Espagne, le cent pesant estimé x livres, Décl. du roi, nov. 1640, Tarif.
Jonc du Nil, le papyrus commun, ou le papyrus des anciens (cypéracées), dit absolument le papyrus.
Grand jonc, le roseau.
Le jonc des tonneliers, le scirpus lacustris ; le jonc à balais, le phragmites communis.
HISTORIQUE
XIIe s.— Fors la vert herbe e le junc freis (BENOÎT Chron. de Norm. dans RAYNOUARD, Lexique)
XIIIe s.— La coe [queue] ot droite comme jons (la Rose, 1673)
XVe s.— Ces trois thoreaulx estoient liez parmi les cols de jons fors et tenans (Lancelot du Lac, t. III, f° 94, dans LACURNE)— Il faut ploier contre force le jonc [il faut céder à la nécessité] (E. LESCH. Poésies mss. f° 18)— Le gentil chevalier Bouciquaut, qui plus droit que un jonc, sus le bon destrier.... (Bouciq. I, 76)— Les commeres s'en viennent à l'oustel et se seent à l'entour d'un beau feu, si c'est en yver ; et si c'est en esté, elles se mettent sur le jonc (Les 15 joyes du mariage, p. 125)
ÉTYMOLOGIE
Provenç. junc, jonc ; espagn. junco ; ital. giunco ; du lat. juncus, qui fait penser à jungere, car c'est un lien.
SUPPLÉMENT AU DICTIONNAIRE
1. JONC. Ajoutez :
4. Sorte de fromage.
• Le fromage de Fontjoncousse ou fromage de jonc est fabriqué dans les basses Corbières du département de l'Aude ; on le sale et on le fait sécher (HEUZÉ la France agricole, carte n° 44)
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