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définition - osée

osé (adj.)

1.qui est accompli audacieusement. Qui est téméraire, hardi, risqué.

ose (n.m.)

1.(biochimie)sucre simple dont la formule est du type CnH2nOn.

ose

1.(Cismef)Sucre simple non hydrolysable dont le type est le glucose. C'est un polyalcool aldéhydique ou cétonique doué de propriétés réductrices. On désigne les oses selon le nombre de leurs atomes de carbone (tétroses, pentoses, hexoses, etc.) ou selon la nature de leur fonction réductrice (aldoses, cétoses).

oser (v. trans.)

1.entreprendre ou tenter avec audace et assurance. Risquer avec hardiesse.

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synonymes - osée

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voir aussi

osé (adj.)

oser

ose (n.m.)

osidique

oser (v. trans.)

osé

oser (v. intr.)

osé

locutions

dictionnaire analogique

 

les affixes[Classe]

suffixe[Classe]

-ose (suff.)


 

racine MESH[Thème]

ose [Cismef]


 

glucide[Classe]

ose (n. m.) [biochimie]



obscène[Classe]

osé (adj.) [vieux]


 

grossier[Classe]

répugnant moralement[Classe]

obscénité[Thème]

impudique[Thème]

osé (adj.)





Le Littré (1880)

-OSE (suffixe)

Finale (d'origine grecque) qui exprime l'action. En médecine, cette finale s'applique aux maladies chroniques.

OSÉ, ÉE (part. passé d'oser)[ô-zé, zée]

1. Tenté avec audace. Un rapt osé en plein jour.

2. Qui tente avec audace.

Sera-t-il assez osé pour dire.... Il n'y a point de maladie si osée que de se jouer à la personne d'un médecin (MOL. Mal. im. III, 22)

OSER (v. a.)[ô-zé]

1. Tenter avec audace.

Osez ce qu'ont osé tant d'autres conquérants (ROTR. Antig. II, 4)

Sachant ce que je puis, ayant vu ce que j'ose, Croit-il que m'offenser ce soit si peu de chose ? (CORN. Médée, I, 4)

Il connaissait, dans le parti, de ces fiers courages dont l'esprit extrême ose tout (BOSSUET le Tellier.)

Pourquoi faut-il, ingrat.... Que vous n'osiez pour moi ce que j'osais pour vous ? (RAC. Baj. II, 3)

Dans ces moments d'étonnement qui suivent une action inopinée, il est facile de faire tout ce qu'on peut oser (MONTESQ. Rom. 12)

On sait ce que je puis, on verra ce que j'ose (VOLT. Mort de César, II, 5)

Rameau est d'autant plus digne d'estime, qu'il a osé tout ce qu'il a pu, et non tout ce qu'il aurait voulu oser (D'ALEMB. Lib. de la mus. Oeuv. t. III, p. 342, dans POUGENS)

Absolument.

S'il [le peuple] eût puni Sylla, César eût moins osé (CORN. Cinna, II, 2)

Peut-être avec le temps j'oserai davantage (RAC. Bajaz. II, 1)

Il faut oser en tout genre, mais la difficulté est d'oser avec sagesse, c'est concilier une contradiction (FONTEN. Chazelles.)

Il faut savoir oser ; la philosophie mérite bien qu'on ait du courage (VOLT. Lett. Helvétius, 16 juill. 1760)

Si j'écrivais un traité de politique, je traiterais à fond de l'art d'oser, non moins nécessaire pour faire réussir les entreprises civiles que les opérations militaires (MIRABEAU Fragments (dans les Mémoires publiés par M. Lucas Montigny, t. VII, p. 215).)

Négativement et absolument. Je n'ose. On n'oserait.

Par forme de défi, de menace. Vous n'oseriez.

2. Avec un verbe à l'infinitif, avoir l'audace ou le courage de.

Vous l'osâtes bannir, vous n'osez l'éviter (RAC. Phèdre, III, 1)

Moi, que j'ose opprimer et noircir l'innocence ! (RAC. ib. III, 3)

Il est beau d'oser s'exposer à l'indignation du prince plutôt que de manquer à ses devoirs (MASS. dans GIRAULT-DUVIVIER)

Qui suis-je pour oser murmurer de mon sort ? (L. RAC. la Grâce, IV)

Tu sais trop bien.... que je n'ose pas oser (BEAUMARCH. Mar. de Fig. I, 7)

3. Se permettre de.

Si nous osions demander au grand prince qui lui rend les derniers devoirs, quelle mère il a perdue, il répondrait par ses sanglots (BOSSUET Mar.-Thér.)

Si d'autres osaient le louer, il repoussait leurs louanges (BOSSUET Louis de Bourbon.)

La reine savait combien la médisance se donne d'empire quand elle a osé seulement paraître en présence des princes (BOSSUET Reine d'Anglet.)

Oses-tu donc parler sans l'ordre de ton roi ? (RAC. Esth. III, 4)

J'ose dire que M. Macquer et M. de Morveau sont les premiers de nos chimistes qui aient commencé à parler français (BUFF. Hist. min. Introd. t. VI, p. 105)

Si j'ose le dire, si j'ose m'exprimer ainsi, formule dont on se sert pour adoucir la force ou la hardiesse d'une expression, d'une idée.

Si j'ose expliquer ma pensée (RAC. Brit. IV, 1)

Son antagoniste se trouve, si j'ose dire, enchaîné par un collier de perles, que Socrate lui a passé autour de l'entendement (BERN. DE ST-P. Mort de Socrate.)

4. Avec la négation, s'abstenir par circonspection.

Mille soupçons qui laissent entrevoir ce qu'on n'oserait dire (MASS. Carême, Médisance.)

Il n'osait plus parler à la reine avec cette douce liberté qui avait eu tant de charmes pour tous deux (VOLT. Zadig, VIII)

REMARQUE

Dans le sens absolu, ou quand oser est suivi d'un infinitif, on supprime souvent pas dans les constructions négatives : je n'ose ; je n'oserai vous le dire ; je n'osais le faire. Tircis, je n'ose Écouter ton chalumeau, Chanson génevoise citée par J. J. Rousseau dans ses Confessions, I.

HISTORIQUE

XIe s.Mon escient, [ils] nes [ne les] osent aproismer [approcher] (Ch. de Rol. CLII)

XIIe s.[Il n'est personne] Qui à Marsille oust [ose] porter mon mesage (Ronc. p. 13)Douce dame, je ne vous os rover [demander] Ce dont amors ne me rove pas taire (Couci, II)

XIIIe s.Biaus très dous fils, fait-elle, comment osas penser... ? (Berte, III)Tant vous donrai d'avoir com oserez penser (ib. CXII)Maint i perdent, bien dile l'os, Sens, tens, chastel, cors, ame et los (la Rose, 4648)Le cuer ot [Franchise] dous et debonnaire ; Ele n'osast dire ne faire à nuli riens qu'el ne deüst (ib. 1206)Doner autrui bien, ce est nostre debonairetez ; estre osez de mal faire, ce est nostre vertus (BRUN. LATINI Trésor, p. 512)En oevre es autretant, comme en parole, osée (La fole et la sage, dans JUBINAL, t. II, p. 78)

XVe s.Henry de Percy, je ne cuidoie mie que vous fussiez si grand en Angleterre, que vous osissiez faire fermer les portes.... à l'encontre du duc de Lancastre (FROISS. II, II, 119)

XVIe s.Il feit faire defense à ceulx de la ville, que nul ne fust si ozé ne si hardy que d'approcher des murailles (AMYOT Marcel. 15)Il n'osoit ny boire ny manger avec personne de la ville, ny ne s'osoit trouver ès compagnies pour deviser (AMYOT Nicias, 8)tous ces petits succez eschaufferent le prince de Condé, et lui firent ozer le siege de Brouage (D'AUB. Hist. II, 437)

ÉTYMOLOGIE

Berry, ouser ; provenç. ausar ; espagn. osar ; portug. ousar ; ital. ausare, osare ; du supin ausum, de audere (voy. AUDACE). Le participe latin ausus avait donné à l'ancienne langue l'adjectif os, ose, qui avait le sens de osé.

Wikipedia - voir aussi

Wikipedia

Ose

                   
Page d'aide sur l'homonymie Pour les articles homonymes, voir Ose (homonymie).

Les oses (ou monosaccharides) sont les monomères des glucides. Ils ne sont pas hydrolysables. Tout comme les diholosides (ou disaccharides), ils possèdent un pouvoir sucrant, et sont solubles dans l'eau. On les distingue par la longueur de leur chaîne de carbone, comme suit :

Ils sont à la base du glycome (le patrimoine de sucres d'un organisme) et jouent un grand rôle au niveau cellulaire, tout particulièrement chez certaines bactéries (gram négative notamment) dont les capsules protectrices sont constituées de polymères d'oses, plus souvent que de protéines.

Sommaire

  Propriétés physiques et organoleptiques

Les oses ont une couleur blanchâtre. Ils sont facilement cristallisables.

Quelques uns ont une saveur agréable sucrée, mais il est faux de généraliser cette propriété :
l'amidon par exemple, n'a aucun pouvoir sucrant.
Inversement, d'autres composés qui ne sont pas des oses, tels la glycine ou l'acide aspartique (duquel dérive l'édulcorant aspartame) par exemple, possèdent une saveur sucrée.

  Structure

  Formule brute

Cn(H2O)n où n est un nombre entier représentant le nombre de carbones (de 3 à 7 pour les oses naturels) pour de nombreux oses, cependant il ne faut pas généraliser cette propriété. Par exemple, l'acide acétique, qui n'est en aucun cas un ose possède la formule brute CH3COOH soit C2(H2O)2. D'autre part, des dérivés d'ose, comme la glucosamine (qui possède d'autres atomes que le carbone, l'hydrogène et l'oxygène ; en l'occurrence, l'azote) ne présentent pas la propriété énoncée ci dessus valable pour de nombreux oses.

Il est possible de synthétiser à partir d'un ose de n carbones un autre ose de n+1 carbones (par ajout d'un groupement CH-OH en dessous de la fonction aldéhyde ou cétone, à carbone asymétrique) : on effectue des réactions chimiques successives de Kiliani-Fischer (ou synthèse de l'acide cyanhydrique), réaction non stéréospécifique qui peut donc donner, à partir d'un même ose, deux oses différents.

  Structure acyclique

Un ose à n carbones est composé d'une chaîne carbonée non ramifiée, de 3 à 7 carbones, ne comportant que des liaisons simples. Tous les carbones portent une fonction alcool (OH) sauf un qui porte une fonction carbonyle.

Cela détermine donc deux catégories d'oses :

  • si la fonction carbonyle est une fonction aldéhyde, elle se trouve sur le premier carbone et il s'agit d'un aldose (par exemple le glucose).
  • si la fonction carbonyle est une fonction cétone, elle se trouve sur le second carbone, et il s'agit d'un cétose (par exemple le fructose).

Tous les oses possèdent un pouvoir rotatoire du fait de la présence d'au moins un carbone asymétrique: les oses sont dits chiraux. De fait, s'il y a x atomes de carbone asymétriques, il existe 2x paires d'énantiomères, diastéréoisomères entre elles. Chaque paire a un nom différent et les descripteurs D et L sont traditionnellement utilisés pour différencier chaque énantiomère.

Figure 1 : représentation de Fischer des formes D et L du glucose. Les deux sont symétriques par rapport à un plan.

Deux énantiomères (antipodes optiques) ont les mêmes propriétés à l'exception d'une seule : leur pouvoir rotatoire opposé. La figure 1 représente les deux énantiomères du glucose, la forme D-glucose est la forme naturelle.

  • Dans la forme D, le groupement alcool (-OH) porté par le carbone n-1 est à droite (en représentation de Fischer) ;
  • Dans la forme L, le groupement alcool (-OH) porté par le carbone n-1 est à gauche (en représentation de Fischer).

  Structure cyclique

La projection de Haworth est souvent utilisée pour représenter la forme cyclique des oses.

Il y a hémiacétalisation entre la fonction carbonyle et un OH, dès lors qu'ils sont distants d'au moins 3 carbones. (ex : entre le carbone 1 et 5 du glucose ou entre le carbone 2 et 5 du fructose, ou encore entre le carbone 1 et 4 du ribose). Le OH né de la cyclisation est appelé OH anomérique ou anomère. Il donne lieu à un nouveau carbone asymétrique (le carbone porteur de la fonction carbonyle : n°1 dans le cas d’un aldose ou n°2 dans le cas d’un cétose) et selon qu'il est placé sous ou sur le plan du cycle il donne naissance à deux isomères alpha (α) ou beta (β) (alpha signifiant en dessous ; et beta au-dessus).

Une fois la chaîne carbonée repliée, la proximité de la double liaison de la fonction aldéhyde (ou cétone s’il s'agissait d’un cétose) permet, du fait de sa fragilité, la rupture de la liaison P et de la liaison OH de la fonction alcool (ici du C n°5), permettant l’établissement d’une nouvelle liaison C n°1 et O de l’ancienne fonction alcool du C n°5, fermant ainsi un cycle.

  Cycle sous forme furanique

Les oses se cyclisant généralement sous forme furanique (furane) sont :


Figure 3 : À droite se trouve la forme α du fructofuranose et à gauche la forme β du fructofuranose

  Cycle sous forme pyranique

Les oses se cyclisant généralement sous forme pyranique (pyrane) sont :

Le mécanisme le plus commun de cyclisation est un mécanisme d'hémiacétalisation. L'oxygène qui va se positionner à l'intérieur du cycle est celui de la fonction hydroxyle qui détermine la série L ou D (donc porté par C5 pour les pyranoses ou C4 pour les furanoses). L'oxygène de la fonction carbonyle donnera le OH porté par C1.

Mécanisme[1] :

  1. La fonction carbonyle capte un proton du solvant.
  2. Attaque nucléophile sur C1 par le OH qui détermine la série L ou D.
  3. Le O intracyclique perd son proton.

En série D, les formes bêta ont toujours leur fonction hémiacétalique (OH en 1, qui n'est pas un alcool) vers le haut sous la représentation de Haworth ; de même les formes alpha portent le OH vers le bas.

  Nomenclature

Ils peuvent se présenter sous forme cristalline. Les oses sont de deux types :

  Nomenclature des aldoses :
* Triose : (1) D-(+)-glycéraldéhyde ;
* Tétroses : (2a) D-(−)-érythrose ; (2b) D-(−)-thréose ;
* Pentoses : (3a) D-(−)-ribose ; (3b) D-(−)-arabinose ; (3c) D-(+)-xylose ; (3d) D-(−)-lyxose ;
* Hexoses : (4a) D-(+)-allose ; (4b) D-(+)-altrose ; (4c) D-(+)-glucose ; (4d) D-(+)-mannose ; (4e) D-(−)-gulose ; (4f) D-(−)-idose ; (4g) D-(+)-galactose ; (4h) D-(+)-talose.


  Nomenclature des cétoses :
* Triose : (1) dihydroxyacétone ;
* Tétrose : (2) D-érythrulose ;
* Pentoses : (3a) D-ribulose ; (3b) D-xylulose ;
* Hexoses : (4a) D-psicose ; (4b) D-fructose ; (4c) D-sorbose ; (4d) D-tagatose.


Exemples d'oses remarquables :

  Trioses

  Tétroses

  Hexoses

  Les dérivés d'oses

  Les polyalcools

Les polyalcools (ou polyols), sont obtenus par réduction de la fonction aldéhyde en alcool, c'est le cas par exemple du glycérol.

  Les osamines

Dans les osamines la fonction alcool (–OH) en C2 est remplacée par –NH2. On peut également lui rajouter un groupement acétyl.

  Les désoxyoses ou désoses

Ils sont créés par substitution d'hydrogène en remplacement du groupement hydroxyle, on peut noter l'exemple du désoxyribose.

  Les acides aldoniques

Ils sont formés par une oxydation dite "douce" (Exemples d'oxydants doux: Le réactif de Tollens ou la liqueur de Fehling) des aldoses et sont caractérisés par l'oxydation de la fonction aldéhyde en fonction carboxyle. Exemple: Acide Gluconique

  Notes et références

  Voir aussi

  Liens externes

   
               

Oser

                   

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  • Woeser, parfois transcrit Öser, de son nom complet Tsering Woeser, est une poétesse et essayiste de nationalité chinoise, et d’éthnie tibétaine, née en 1966.
   
               

Osée

                   
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Osée est le nom ou surnom de trois personnages et d'un livre de la Bible :

  Références

   
               

 

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