PANACHE (s. m.)

1. Faisceau de plumes, ou d'autres choses légères, qui, étant liées par le bas et voltigeant par le haut, forment une espèce de bouquet.

• Quand un jeune frisé, relevé de moustache, De galoche, de botte, et d'un ample panache (RÉGNIER Sat. VIII)

• Quand un des campagnards, relevant sa moustache, Et son feutre à grands poils ombragé d'un panache (BOILEAU Sat. III)

• Ne perdez point de vue, au fort de la tempête, Ce panache éclatant qui flotte sur ma tête ; Vous le verrez toujours au chemin de l'honneur (VOLT. Henr. VIII)

Par extension.

• La queue en panache étalée (LA FONT. Fabl. VI, 5)

• Le dattier est couronné d'un panache de feuilles persistantes, d'une forme élégante et d'une verdure perpétuelle (DESFONTAINES Instit. Mém. scienc. t. v, p. 159)

• Le Vésuve qu'on voit.... Comme un panache noir, élever sa fumée (P. LEBRUN Poés. t. II, p. 12)

Fig.

• Quand l'hypocrisie a perdu le masque de la honte, elle arbore le panache de l'orgueil (BUFF. Morceaux choisis, p. 327)

Fig. Un panache de cerf, coiffure d'un mari trompé par sa femme.

• D'un panache de cerf sur le front me pourvoir, Hélas ! voilà vraiment un beau venez-y voir (MOL. Sganar. 6)

2. Partie supérieure d'une lampe d'église.

Branche d'un chandelier, qui s'étend en forme d'aile autour de la tige.

3. Terme d'architecture. Surface triangulaire du pendentif d'une voûte.

Terme de sculpture. Ornement de plumes d'autruche qu'on introduit dans le chapiteau de l'ordre français, et qu'on mettait au lieu de feuilles à un chapiteau composé.

4. Agréable mélange de rayures de différentes teintes dans une fleur. Anémone qui a un beau panache.

5. Panache de mer, nom donné à certains animaux aquatiques dont quelques parties ont des formes de plumes ; ce sont diverses espèces d'annélides des genres sabelle et amphitrite.

Genre de coléoptères.

6. Terme de marine. Artifice employé dans les brûlots.

7. Espèce de fond qui sépare une fontaine sablée en plusieurs parties.

8. Partie d'une marmite ou d'une chaudière qui n'entre pas dans la maçonnerie du fourneau.

9. Terme de serrurier. Feuilles découpées dans une platine.

10. Terme de cuisine. Panaches de porcs, oreilles de cochon panées et cuites sur le gril.

PANACHÉ, ÉE (adj.)

1. Orné d'un panache. Casque panaché.

Oiseau panaché, oiseau qui a une aigrette.

Substantivement. Homme paré d'un panache.

• Pourvu que ce soit pour tuer les coquins de riches, d'accapareurs, ou de mouchards, et de panachés du Luxembourg (BABOEUF Pièces, II, 106)

2. Qui présente diverses couleurs mélangées, en parlant de certaines fleurs et de certains oiseaux. Oeillet panaché.

• Il y a des canaris panachés dans toutes les couleurs simples que nous avons indiquées ; mais ce sont les jaunes jonquille qui sont le plus panachés de noir (BUFF. Ois. t. VII, p. 23)

Terme d'histoire naturelle. Se dit des surfaces qui offrent plusieurs couleurs disposées sans aucun ordre.

En termes d'office, glace panachée, glace formée de glaces de différentes couleurs et de divers arômes.

Terme de cuisine. Salade panachée, salade composée de deux ou plusieurs herbes.

On dit aussi potage panaché.

PANACHER

1. V. a. Parer d'un panache.

2. Donner des couleurs variées. Les fleuristes ont des secrets pour panacher les fleurs et les chamarrer de diverses couleurs, Dict. des arts et m. Jardinier fleuriste.

3. V. n. Il se dit des plantes dont les feuilles, les fleurs ou les fruits prennent des couleurs variées, et des oiseaux qui offrent un pareil mélange de couleurs. Cette tulipe commence à panacher.

• Le pigeon grosse gorge soupe-en-vin, dont les mâles sont très beaux parce qu'ils sont panachés et dont les femelles ne panachent point (BUFF. Ois. t. IV, p. 322)

4. Se panacher, v. réfl. Se parer d'un panache.

• Il ne permet à aucun citoyen de se broder, de se panacher (BABOEUF Pièces, I, 123)

5. Devenir panaché, prendre des couleurs variées. Ces tulipes se panachent bien

PANACHER (s. m.)

Nom qu'on donnait aux plumassiers.

• Les plumassiers faisaient autrefois une grande consommation de ces plumes pour les panaches que les hommes de guerre portaient sur leurs casques, les courtisans sur leurs coiffures.... c'est de là que sont venus les noms de panachers bouquetiers que l'on voit dans les statuts des plumassiers (Dict. des arts et mét. Plumassiers)