» 
allemand anglais arabe bulgare chinois coréen croate danois espagnol estonien finnois français grec hébreu hindi hongrois islandais indonésien italien japonais letton lituanien malgache néerlandais norvégien persan polonais portugais roumain russe serbe slovaque slovène suédois tchèque thai turc vietnamien
allemand anglais arabe bulgare chinois coréen croate danois espagnol estonien finnois français grec hébreu hindi hongrois islandais indonésien italien japonais letton lituanien malgache néerlandais norvégien persan polonais portugais roumain russe serbe slovaque slovène suédois tchèque thai turc vietnamien

définition - rissole

rissole (n.f.)

1.pâte feuilletée fourrée de viande ou de poisson hachés, cuite dans la friture.

rissoler (v. trans. intr.)

1.faire cuire à feu vif pour dorer en surface.

   Publicité ▼

définition (complément)

voir la définition de rissole dans le Littré

voir la définition de Wikipedia

dictionnaire collaboratif

Vous pouvez participer à l'enrichissement du dictionnaire et proposer vos propres définitions pour ce mot ou un autre.

Inscription possible avec votre compte Facebook

synonymes - rissole

rissolé (n.)

rissole

rissolé (nominal)

rôti

rissoler (v. intr.)

revenir  (Aux:E, V), sauter  (V)

   Publicité ▼

voir aussi

rissole (n.f.)

rissoler

rissoler (v. trans.)

rissole, rissolé

dictionnaire analogique


rissoler (v. tr.) [V+comp]


Le Littré (1880)

RISSOLE (s. f.)[ri-so-l']

Viande hachée, enveloppée dans de la pâte, et frite.

Rissoles de boeuf à la purée de noisette (DECOURCHAMP Souv. de la marq. de Créquy, t. IV, ch. 6)

On fait aussi des rissoles avec de la chair de poisson, des oeufs, des légumes, des crèmes, des fruits.

HISTORIQUE

XIIIe s.Artocreas dicuntur roissole, ab artos, panis, et creas, caro, Paris sous Philippe le Bel, par GÉRAUD, p. 592. Por quere le moule as roisoles (Hist. de Ste Leocade, ms. de St-Germ. f° 30, dans LACURNE)

ÉTYMOLOGIE

Génev. risole, rezole. Mahn croit que rissole est dit pour roussole et vient de roux (faire un roux, en termes de cuisine). Diez rejette cette opinion, et le tire d'un mot germanique : danois, riste, rôtir ; suéd. rist, rôt.

RISSOLÉ, ÉE (part. passé de rissoler)[ri-so-lé, lée]

Viande rissolée.

S. m. Du rissolé, de la viande rôtie assez pour être croquante sous la dent.

Fig. et familièrement. Il a le visage rissolé, son visage est hâlé, brûlé par le soleil.

RISSOLER (v. a.)[ri-so-lé]

Cuire, rôtir de manière à faire prendre une couleur dorée à ce que l'on prépare.

Fig.

Il vous l'a envoyée pour la faire travailler au jardin, et lui faire bien rissoler le teint au soleil (AUTREAU Amant ignor. I, 2)

Se rissoler, v. réfl. Prendre une couleur dorée.

Avec ellipse du pronom : Faire rissoler de la viande.

ÉTYMOLOGIE

Rissole ; norm. roussoler ; génev. bresoler, brisoler, qui est sans doute un autre mot se rapportant à brésiller.

Wikipedia

Rissoler

                   

Sur les autres projets Wikimedia :

Rissoler signifie cuire à feu très vif et à découvert, sous surveillance constante, généralement des viandes ou des légumes dans un corps gras, de telle manière que l'aliment grille ou dore. Rissoler est en principe une étape de la cuisson, un feu très vif étant susceptible de bruler l'aliment.

Dans le cas des viandes, rissoler est une étape généralement brève de début de la préparation qui permet de caraméliser les sucs de la viande et d'éviter que la viande perde ensuite trop de son suc pendant le reste de la préparation. On parle de faire revenir la viande.

On peut également rissoler des pommes de terre, auquel cas celles-ci auront été cuites préalablement dans l'eau ou à la vapeur, les rissoler étant alors l'étape finale de la préparation consistant à les faire revenir dans de la graisse (beurre, margarine, huile, gras de canard ou d'oie).

   
               

 

Toutes les traductions de rissole


Contenu de sensagent

  • définitions
  • synonymes
  • antonymes
  • encyclopédie

Dictionnaire et traducteur pour mobile

⇨ Nouveau : sensagent est maintenant disponible sur votre mobile

   Publicité ▼

sensagent's office

Raccourcis et gadgets. Gratuit.

* Raccourci Windows : sensagent.

* Widget Vista : sensagent.

dictionnaire et traducteur pour sites web

Alexandria

Une fenêtre (pop-into) d'information (contenu principal de Sensagent) est invoquée un double-clic sur n'importe quel mot de votre page web. LA fenêtre fournit des explications et des traductions contextuelles, c'est-à-dire sans obliger votre visiteur à quitter votre page web !

Essayer ici, télécharger le code;

SensagentBox

Avec la boîte de recherches Sensagent, les visiteurs de votre site peuvent également accéder à une information de référence pertinente parmi plus de 5 millions de pages web indexées sur Sensagent.com. Vous pouvez Choisir la taille qui convient le mieux à votre site et adapter la charte graphique.

Solution commerce électronique

Augmenter le contenu de votre site

Ajouter de nouveaux contenus Add à votre site depuis Sensagent par XML.

Parcourir les produits et les annonces

Obtenir des informations en XML pour filtrer le meilleur contenu.

Indexer des images et définir des méta-données

Fixer la signification de chaque méta-donnée (multilingue).


Renseignements suite à un email de description de votre projet.

Jeux de lettres

Les jeux de lettre français sont :
○   Anagrammes
○   jokers, mots-croisés
○   Lettris
○   Boggle.

Lettris

Lettris est un jeu de lettres gravitationnelles proche de Tetris. Chaque lettre qui apparaît descend ; il faut placer les lettres de telle manière que des mots se forment (gauche, droit, haut et bas) et que de la place soit libérée.

boggle

Il s'agit en 3 minutes de trouver le plus grand nombre de mots possibles de trois lettres et plus dans une grille de 16 lettres. Il est aussi possible de jouer avec la grille de 25 cases. Les lettres doivent être adjacentes et les mots les plus longs sont les meilleurs. Participer au concours et enregistrer votre nom dans la liste de meilleurs joueurs ! Jouer

Dictionnaire de la langue française
Principales Références

La plupart des définitions du français sont proposées par SenseGates et comportent un approfondissement avec Littré et plusieurs auteurs techniques spécialisés.
Le dictionnaire des synonymes est surtout dérivé du dictionnaire intégral (TID).
L'encyclopédie française bénéficie de la licence Wikipedia (GNU).

Copyright

Les jeux de lettres anagramme, mot-croisé, joker, Lettris et Boggle sont proposés par Memodata.
Le service web Alexandria est motorisé par Memodata pour faciliter les recherches sur Ebay.
La SensagentBox est offerte par sensAgent.

Traduction

Changer la langue cible pour obtenir des traductions.
Astuce: parcourir les champs sémantiques du dictionnaire analogique en plusieurs langues pour mieux apprendre avec sensagent.

Dernières recherches dans le dictionnaire :

2222 visiteurs en ligne

calculé en 0,063s

   Publicité ▼

Je voudrais signaler :
section :
une faute d'orthographe ou de grammaire
un contenu abusif (raciste, pornographique, diffamatoire)
une violation de copyright
une erreur
un manque
autre
merci de préciser :

Mon compte

connexion

inscription

   Publicité ▼

The Exotic Rissole Tanveer Ahmed UNSW Press (61.57 EUR)

Usage commercial de ce terme

#RISSOLE PERSONALISED HASHTAG RISSOLE TSHIRT TEE T SHIRT (14.99 GBP)

Usage commercial de ce terme

The Rissole Mystery An Inspector Combridge and Mr. Jellipot Classic Crime Novel (37.2 EUR)

Usage commercial de ce terme

Ballerines d'intérieur RISSOLE Fargeot (24.9 EUR)

Usage commercial de ce terme

Ballerines d'intérieur RISSOLE Rose Fargeot (24.9 EUR)

Usage commercial de ce terme